Очень известная грузинская приправа, которая готовится из высушенных и растертых в порошок трав. Ее дословный перевод – «сухая приправа». Она придает блюду выразительный приятный аромат и тонкий вкус.

Хмели-сунели обладает пряным приятным ароматом с легкими нотками орехового послевкусия. На вкус она слегка горьковатая и слабо-жгучая.

Благодаря натуральному и разнообразному составу считается, что специя очень полезна.

Кориандр молотый, куркума молотая, пожитник молотый, базилик молотый, укроп зелень сушеная молотая, лавровый лист молотый, петрушка зелень сушеная молотая, майоран молотый, чабер молотый.

Кроме того, что специя применяется во многих блюдах грузинской кухни (харчо, лобио, чахохбили, сациви, ткемали, аджика), она отлично подойдет к мясным и овощным блюдам, к пряным соусам и маринадам.